Türk Kızılay Akademi Direktörlüğünün katkılarıyla hazırlanan ve Kızılay Kültür ve Sanat Yayınları tarafından yayımlanan “Afetlerde Gıda ve Beslenme Hizmetleri” adlı bilimsel eserde, Hasan Kalyoncu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü akademisyenleri bölüm yazarı olarak yer aldı.
Editörlüğünü Prof. Dr. Y. Birol Saygı ve Doç. Dr. Elif Günalan’ın üstlendiği eser; afetlerde gıda ve beslenme hizmetlerinin planlanmasından gıda güvenliğine, kırılgan grupların beslenmesinden güvenli su teminine, gıda lojistiği ve stok yönetiminden kriz iletişimine kadar afetlerde beslenme hizmetlerini çok yönlü ve disiplinler arası bir yaklaşımla ele almaktadır.
Eserin “Afetlerde Kimi Kırılgan Gruplara Yönelik Beslenme ve Gıda Hizmetleri” başlıklı üçüncü bölümünde; Prof. Dr. Yasemin Beyhan, Ar. Gör. Vahide Taş Özdemir, Ar. Gör. Sena Bekerecioğlu, Dr. Öğr. Üyesi M. Anıl Erbağcı ve Dr. Öğr. Üyesi Buse Bayram yazar olarak yer aldı.
Bölüm kapsamında afetlerden daha fazla etkilenme riski taşıyan gebe ve emzikliler, bebek ve çocuklar, yaşlılar, engelli bireyler, besin alerjisi bulunan bireyler ve kronik hastalığı olan bireylerin özel beslenme gereksinimleri ele alınarak; afet koşullarında bu gruplara yönelik yeterli, güvenli ve kaliteli beslenme hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin yaklaşımlar, ilkeler ve öneriler değerlendirildi.
Afetlerde gıda ve beslenme hizmetlerine ilişkin bilimsel bilgi birikimine ve uygulama süreçlerine katkı sunmayı amaçlayan bu kapsamlı eserde yer alan akademisyenlerimizi tebrik ediyor, kitabın alana katkı sağlamasını diliyoruz.